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佐々木 弘子 and 木村 友子 and 加賀谷 みえ子 and 菅原 龍幸,クッキーにおける小豆種皮粉と小豆渋汁の酸化抑制効果,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2007,19,0,56-56,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680667123200,https://doi.org/10.11402/ajscs.19.0.56.0