著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
金子 真由美 and 竹内 秀和 and 志村 洋,調理食品の物性とおいしさに及ぼすマヨネーズ添加の影響,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2004,16,0,95-95,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680667942656,https://doi.org/10.11402/ajscs.16.0.95.0