著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
小関 佐貴代 and 中道 由香 and 山田 幸子 and 横山 定治 and 田中 将行 and 河野 竜一,アレルゲンの心配の無い大麦麹を使用した鰹魚醤の調理法の検討,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2005,17,0,116-116,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680667977344,https://doi.org/10.11402/ajscs.17.0.116.0