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採田 雅子 and 長谷川 愛 and 堀川 知音 and 関口 めぐみ and 牧 亜紗子 and 蒲池 元昭 and 西島 基弘,グリシンナトリウムのハンバーグにおける嗜好性及び抗菌効果,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2005,17,0,18-18,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680668126336,https://doi.org/10.11402/ajscs.17.0.18.0