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綿貫 亜紀 and 原 安夫 and 新井 映子,米粉パン製造における電解生成水の効果,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2003,15,0,35-35,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680668183680,https://doi.org/10.11402/ajscs.15.0.35.0