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堤 万穂 and 藤原 佳史 and 亀岡 恵子 and 朝田 仁,切削形状の異なる鰹節から抽出しただしの品質比較,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2017,29,0,168,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680669097088,https://doi.org/10.11402/ajscs.29.0_168