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伊藤 直子 and 伊庭 結花 and 内山 弘将 and 酒井 葵子 and 本間 彩友美 and 山﨑 貴子 and 岩森 大,魚に含まれるリン量の茹で調理による変化,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2017,29,0,88,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680669417856,https://doi.org/10.11402/ajscs.29.0_88