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筒井 和美 and 佐藤 恵美子 and 大竹 政弘,新潟県下越地方の粉物「蒸気パン（ぽっぽ焼き）」に関する食文化的調査,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2011,23,0,170-170,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680669935872,https://doi.org/10.11402/ajscs.23.0.170.0