著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
田中 進 and 松岡 寛樹 and 小澤 好夫 and 宮澤 紀子 and 綾部 園子,<I>In vitro</I>におけるミロシナーゼ活性に対するミネラルの影響,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2011,23,0,62-62,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680670051584,https://doi.org/10.11402/ajscs.23.0.62.0