著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
石渡 奈緒美 and 福岡 美香 and 堤 一磨 and 酒井 昇,熱・物質移動解析に基づく殺菌価を考慮したハンバーグパティの最適調理,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2011,23,0,78-78,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680670059136,https://doi.org/10.11402/ajscs.23.0.78.0