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西澤 千惠子,大正時代の料理講習会冊子「和洋料理の枝折」の再現,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2015,27,0,190,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680670061312,https://doi.org/10.11402/ajscs.27.0_190