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太田 七瀬 and 白杉（片岡） 直子 and 本多 佐知子 and 堀江 孝史 and 丸山 達生 and 大村 直人,省エネルギーと食品衛生を考慮したハンバーグ焼成条件の検討,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2014,26,0,32,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680670460928,https://doi.org/10.11402/ajscs.26.0_32