著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
大門 奈央 and 與田 昭一 and 金光 智行,卵黄レシチンがスポンジケーキのふんわり感に与える影響,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2014,26,0,175,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680670517376,https://doi.org/10.11402/ajscs.26.0_175