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渡邊 幾子 and 江戸 梢 and 後藤 月江 and 三木 章江 and 植田 和美,未利用魚の調理・加工適性,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2016,28,0,150,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680670742656,https://doi.org/10.11402/ajscs.28.0_150