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水野 寛士 and 田中 仁奈 and 橋本 早紀 and 山本 達也 and 中野 龍平 and 牛島 幸一郎 and 久保 康隆,凍結時の糊化度がエダマメ‘味緑’と‘湯あがり娘’の物性に及ぼす影響,日本食品工学会誌,1345-7942,一般社団法人 日本食品工学会,2015,16,1,63-70,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680717528320,https://doi.org/10.11301/jsfe.16.63