著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
熊谷 仁 and 熊谷 日登美,レオロジーと食品工学－嚥下障害者用介護食の物性を中心として,日本食品工学会誌,1345-7942,一般社団法人 日本食品工学会,2009,10,3,137-148,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680720283136,https://doi.org/10.11301/jsfe.10.137