著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
川井 清司,糖質の結晶化とガラス化(<特集>食品科学と結晶成長),日本結晶成長学会誌,21887268,日本結晶成長学会,2015,41,4,185-193,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282680873532672,https://doi.org/10.19009/jjacg.41.4_185