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岩田 博 and 小野 玄記 and 馬場 規子 and 中嶋 則行 and 泉 健 and 熊谷 伸二 and 佐野 英二 and 熊谷 知栄子 and 斎藤 富男,協会10号酵母の性質について,日本醸造協会誌,0914-7314,公益財団法人 日本醸造協会,1990,85,7,495-500,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681078855552,https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.85.495