著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
楠本 憲一,麹菌新規ペプチダーゼの機能と味噌等の醸造工程における役割について,日本醸造協会誌,0914-7314,公益財団法人 日本醸造協会,2014,109,12,852-859,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681104667776,https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan.109.852