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橋口 智子 and 稲井 道子 and 大久保 美智子,パッションフルーツ中のプロテアーゼインヒビター,日本栄養・食糧学会誌,02873516,公益社団法人 日本栄養・食糧学会,1993,46,5,409-415,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681269622912,https://doi.org/10.4327/jsnfs.46.409