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森下 幸治 and 山元 一弘 and 堀 悟郎 and 田中 美穂 and 神谷 俊一 and 長岡 利,リン脂質結合大豆ペプチドのラットに対するコレステロール低減作用 クロスオーバー試験，添加量依存性，ならびに他素材との比較,日本栄養・食糧学会誌,02873516,公益社団法人 日本栄養・食糧学会,1999,52,4,183-191,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681270629376,https://doi.org/10.4327/jsnfs.52.183