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杉山 圭吉 and 江川 真 and 高田 康二 and 恩塚 博 and 大場 健吉,魚タンパク加水分解物の栄養価,日本栄養・食糧学会誌,02873516,公益社団法人 日本栄養・食糧学会,1991,44,1,13-18,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681270729600,https://doi.org/10.4327/jsnfs.44.13