著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
川野 亜紀 and 細田 千晴 and 高橋 智子 and 大越 ひろ,とろろを用いたゲル-ゾル混合系食物の物性と飲み込み特性,日本家政学会誌,09135227,一般社団法人 日本家政学会,2006,57,1,13-20,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681308916736,https://doi.org/10.11428/jhej.57.13