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高橋 淳子 and 中沢 文子,そしゃくパターンによる食品テクスチャーの評価 Ｉ 口腔内でのそしゃく圧パターンの解析,日本家政学会誌,09135227,一般社団法人 日本家政学会,1987,38,2,107-113,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681310305920,https://doi.org/10.11428/jhej1987.38.107