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中島 良和 and 杉谷 俊明 and 田中 睦夫 and 藤井 聰,蜂蜜中のトレハルロースの存在,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1990,37,7,554-558,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681381124736,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.37.7_554