著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
今井 誠一 and 松本 伊左尾,みそ用酵素剤の酵素組成と赤辛酵素みその成分,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1976,23,12,596-600,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681381187840,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.23.596