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林 哲仁 and 任 恵峰 and 後藤 純雄 and 遠藤 英明 and 渡辺 悦生,熱水抽出ボーンエキスの品質および変異原性におよぼす抽出条件等の影響,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,1997,44,10,716-723,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681381207936,https://doi.org/10.3136/nskkk.44.716