著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
杵川 洋一 and 後藤 茂男 and 北畠 直文,改質乳清タンパク質の開発と製造,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,1997,44,9,599-606,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681381785344,https://doi.org/10.3136/nskkk.44.599