著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
岡崎 尚 and 前重 静彦 and 久保田 清,加熱によるクレアチンからクレアチニンへの変化に関する速度論的研究,日本食品工業学会誌,0029-0394,社団法人 日本食品科学工学会,1992,39,4,327-332,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681381835136,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.39.327