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篠原 和毅 and 岩附 聡 and 小堀 真珠子,紫外線照射によるヒト単球/マクロファージ様細胞致死に及ぼすタマネギ色素の抑制作用,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1993,40,2,144-149,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681382287872,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.40.144