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石谷 孝佑 and 梅田 圭司 and 木村 進,天然色素の分解 Ｉ リコピン，β‐カロチンの光分解,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1976,23,10,480-485,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681382373760,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.23.480