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野口 肇 and 猪野 金利 and 佳山 良正,アルファルファの緑葉たんぱく濃縮物の簡単な調製法とその組成,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1978,25,12,694-697,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681382580352,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.25.694