著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
乙部 和紀 and 吉井 洋一 and 杉山 純一 and 菊池 佑二,米飯の動的粒弾性に関する研究 第２報 動的粘弾性測定による米澱粉の品種特性の解明,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,1995,42,2,85-92,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681383065728,https://doi.org/10.3136/nskkk.42.85