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円谷 悦造 and 柴田 邦彦 and 川村 吉也 and 正井 博之,合せ酢の殺菌作用,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1981,28,7,387-392,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681383439872,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.28.7_387