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岡部 孜 and 菰田 衛 and 松原 繁左右,市販大豆レシチン中のリン脂質に対する加熱の影響について,日本食品工業学会誌,00290394,社団法人 日本食品科学工学会,1979,26,10,442-444,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681383513344,https://doi.org/10.3136/nskkk1962.26.10_442