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森 英己 and 久保田 紀久枝 and 小林 彰夫,ショウガ科植物ガランガルの特有香気に寄与する成分,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,1995,42,12,989-995,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681383548672,https://doi.org/10.3136/nskkk.42.989