著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
相馬 さやか and 金岡 正裕 and 中村 誠 and 田中 賢二,たらこおよび辛子明太子の製造・保管中の硝酸還元菌による亜硝酸根の増加,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2013,60,6,270-277,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681384254976,https://doi.org/10.3136/nskkk.60.270