著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
川口 宏和 and 石黒 恭佑 and 若林 秀彦 and 深見 賢治 and 上田 要一,かつお節粉保存中における劣化臭成分の変化,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2002,49,5,312-319,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681384286848,https://doi.org/10.3136/nskkk.49.312