著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
堀江 秀樹 and 氏原 ともみ and 木幡 勝則,ウーロン茶浸出液表面に生成する油膜様物質,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2002,49,5,345-347,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681384320640,https://doi.org/10.3136/nskkk.49.345