著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
松尾 眞砂子 and 人見 英里,味噌の種類・調理法および添加香辛料による抗酸化力の変化,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2007,54,11,503-508,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681384520320,https://doi.org/10.3136/nskkk.54.503