著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
山崎 賀久 and 奥野 智旦,ニンニク鱗茎の加温処理によるＳ‐アリル‐Ｌ‐システインの蓄積,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2008,55,9,410-415,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681384950656,https://doi.org/10.3136/nskkk.55.410