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白坂 憲章 and 高崎 竜史 and 吉栖 肇,梅果実由来抗酸化成分リオニレシノールの梅加工品中の含量および調味梅干し製造工程における含量変化,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2005,52,10,495-498,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681385051520,https://doi.org/10.3136/nskkk.52.495