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高橋 仁 and 柴田 智 and 田口 隆信 and 岩野 君夫 and 小林 忠彦,地域食品産業振興を図る研究開発（第１回）酒造好適米「秋田酒こまち」の開発とブランド化への取り組み,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2010,57,11,447-455,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681385435392,https://doi.org/10.3136/nskkk.57.447