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近藤 知巳 and 上橋 朋佳 and 渡辺 朋子 and 河野 朝美 and 黒木 勝久 and 福井 敬一 and 水光 正仁 and 榊原 陽一,食品成分の抗酸化能の複合的評価について,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2017,64,9,457-463,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681385595904,https://doi.org/10.3136/nskkk.64.457