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杉山 武裕 and 藤田 かおり and 蔦 瑞樹 and 杉山 純一 and 柴田 真理朗 and 粉川 美踏 and 荒木 徹也 and 鍋谷 浩志 and 相良 泰行,励起蛍光マトリクスによるそば粉と小麦粉の混合割合の推定,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2010,57,6,238-242,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681385669504,https://doi.org/10.3136/nskkk.57.238