著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
大山 高裕 and 阿久津 智美 and 伊藤 和子 and 渡邊 恒夫 and 山崎 公位 and 神山 かおる,皮を加工したたくあんの力学および咀嚼特性解析,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2010,57,6,232-237,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681385671296,https://doi.org/10.3136/nskkk.57.232