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高橋 誠 and 本間 紀之 and 諸橋 敬子 and 中村 幸一 and 鈴木 保宏,米の品種特性が米粉パン品質に及ぼす影響,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2009,56,7,394-402,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681385870336,https://doi.org/10.3136/nskkk.56.394