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伊藤 康江 and 細井 知弘 and 宮尾 茂雄,キュウリ浅漬冷蔵保存中のＬｉｓｔｅｒｉａ ｍｏｎｏｃｙｔｏｇｅｎｅｓの菌数変化と各種抗菌物質添加の影響,日本食品科学工学会誌,1341027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2008,55,4,151-157,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681385937920,https://doi.org/10.3136/nskkk.55.151