著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
増田 亮一,大豆の機能性成分サポニン，ポリフェノール，ピニトールおよびビタミンKの特性，ならびに新たな加工技術による機能性の向上,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2013,60,9,525-526,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681386286336,https://doi.org/10.3136/nskkk.60.525