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森岡 克司 and 延近 愛子 and 亀井 美希 and 川越 雄介 and 伊藤 慶明 and 久保田 賢 and 深見 公雄,うどんの物性と組織構造に及ぼす海洋深層水の影響,日本食品科学工学会誌,1341-027X,公益社団法人 日本食品科学工学会,2005,52,9,420-423,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390282681386393088,https://doi.org/10.3136/nskkk.52.420